Connue sous le nom de « sulfate de chondroïtine », la chondroïtine est un mucopolysaccharide acide, élément constitutif de la substance fondamentale du cartilage, de l’os et de divers autres tissus conjonctifs. La chondroïtine est naturellement produite par l’organisme. Elle contribue à la formation et à l’entretien du tissu cartilagineux, dont le rôle est...